Ev Yoğurdu (En Sağlıklısı)

Ev Yoğurdu (En Sağlıklısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre çiğ günlük süt
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• Çay kaşığının ucuyla toz şeker

Hazırlanışı

1. Sütümüzü derin bir tencereye alalım. Taşmaması için tenceremizin içine fincan tabağını koyalım.
2. Kepçe ile sürekli karıştıralım, sıcaklık eşit olarak yayılsın ve dibine yapışmasın.
3. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
4. Ayrı bir kaba önceden mayaladığımız 7 kaşık yoğurdu, yoksa hazır yoğurttan koyalım. Çay kaşığının ucu ile şeker ve tuzu koyarak çırpalım.
5. Sütümüz kaynamaya başlayınca 15 dakika daha karıştıralım.
6. Daha sonra ocağın altını kapatarak ılıması için sürekli karıştıralım. Parmağımız ile kontrol edelim. (sıcaklığı parmağımızı yakmayacak. ).
7. Ilıyan sütümüzden 2 kepçe alarak hazırladığımız mayalanmış yoğurda dökerek çırpalım.
8. Son olarak mayaladığımız yoğurdu tencereye dökelim ve eşit dağılacak şekilde hafif çırpalım.
9. Tenceremizin ağzını kapatarak battaniye/sofra bezine saralım. Ne kadar iyi muhafaza edersek o kadar iyi mayalanır. Ben hem sofra bezine hem de battaniyeye sarıyorum.
10. 4 saat sarılı bir şekilde hareket ettirmeden bekletelim.
11. Daha sonra sofra bezini/battaniyeyi açarak çok hareket ettirmeden buzdolabına koyalım. 48 saat sonra buzdolabında beklettikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsun. 🍀.