Ev Yoğurdu ( Kalıp Gibi)

Ev Yoğurdu ( Kalıp Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 kilo doğal süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 silme tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığınin ucuyla tuz

Ev Yoğurdu ( Kalıp Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

Ev yoğurdu yapmaya bir kere alışan bir daha hazır yoğurtlara bakmıyor bile😊 sizlere de tavsiye ediyorum hiç zor değil ve probiyotik kaynağı. Geçelim yapımına;
öncelikle güvenilir bir sütçüden aldığımız 2, 5 kilo sütümüzü bir çelik tencereye alalım içine metal bir kepçe koyalım orta ateşte kaynamaya bırakalım ara ara dibini kazıtmadan karıştıralım. Kaynadığında altını kısalım 15 dakika kaynamaya devam etsin. Daha sonra sütümüzü mayalayacağımız kabımıza süzgeçle süzerek akıtalım. Kabımızın kapağını yarısı açık kalacak şekilde üstüne kapatalım ve mayalanacak sıcaklığa gelmesini bekleyelim. Bu sıcaklığı nasıl mı anlarız? Yöntemi şudur; serçe parmağımızı sütün içine batırdığımızda 7 saniye sayalım. 7 saniyeye yakın hafif parmağımızı ısırmaya başlamışsa mayalanma ısısına ulaşmış demektir. Bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurdu alıp şekeri ve tuzu ilave edip karıştıralım. Pürüzsüz hale gelsin. Daha sonra içine sütümüzden bir çay bardağının 3 te biri kadar ekleyip tekrar karıştıralım. Mayamızı elde etmiş olduk. Bu mayayı sütümüze döküp sütün her yerine dağılacak şekilde karıştıralım.
Kabımızın ağzına pamuklu bir mutfak bezini içine değmeyecek şekilde örtelim. Bezin üstüne kapağı, yine yarısı açık kalacak şekilde koyun. En son olarak kalın sofra bezi, battaniye vb şeylerle tamamen sarıp sarmalayalım 5- 6 saat beklesin. Sonra kapağı tamamen kapatıp buzdolabına kaldıralım. Sıvı gibi görünebilir dolapta 12 saat kadar kaldığında tam yoğurt kıvamına gelecektir. Ben bir markanın yoğurt mayalama kaplarından kullandım. Sizler cam kaplarda, tencerelerde vs. yapabilirsiniz. Afiyet olsun.