Evde %100 Doğal Labne Peyniri (Dışardan Almaya Son!)

Evde %100 Doğal Labne Peyniri (Dışardan Almaya Son!) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre çiğ süt
• 1 kibrit kutusu beyaz peynir
• Tuz (isteğe bağlı)

Evde %100 Doğal Labne Peyniri (Dışardan Almaya Son!) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü tencereye alalım.
2. Kaynamaya başladığında altını kısalım, ara sıra havalandırarak yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
3. Pişen sütü kepçeyle havalandırarak istenilen sıcaklığa getirelim.
4. Bir yandan tercih ettiğiniz peyniri bir çatal yardımıyla ezelim. (ben tam yağlı beyaz peyniri kullandım).
5. Yoğurt mayalar gibi bir mayalama işlemi yapacağız, sadece sütün sıcaklık derecesi biraz daha sıcak olacak.
6. Serçe parmağımızı ılıttığımız süte sokalım ve 5-6 saniyeye kadar sayalım.
7. Elimizi içinde tutamadığımız da sütümüz istenilen sıcaklığa gelmiş demektir.
8. Sütümüzden 1-2 kepçe ezdiğimiz peynirin üzerine dökelim ve tekrar iyice ezelim.
9. Peynirli karışımın tamamını süte ekleyelim ve bir tur karıştıralım, tencerenin kapağını kapatalım.
10. Tencerenin kapağını kapatmamızda ki amaç: peynir altı suyunun nemlendirerek kolayca çıkmasını sağlamaktır.
11. Güzelce saralım ve yaklaşık 10-12 saat oda sıcaklığında bekletelim.
12. 10 saat sonunda ben açtım. Peynir altı suyunun üzerine çıktığını göreceksiniz, doğru yoldayız demektir. ✅.
13. Derince bir kap, süzgeç ve tülbentimizi hazırlayalım.
14. Peynirimizin tamamını dökelim ve bir kaşık yardımıyla bir kaç tur karıştıralım. Dilerseniz bu aşamada tuz ekleyebilirsiniz. (ben bebeğime verdiğim için, tuz tercih etmedim) tülbenti güzelce sıkalım.
15. Buzdolabında bir gece bekletelim.
16. Sabah kalktığımızda dolaptan çıkartalım ve biraz bastırarak peynir altı suyunun çıkmasını sağlayalım.
17. Bu işlemi 3 saatte bir tekrarlayalım.
18. 12 saat sonunda peynirimizin katılaştığını göreceksiniz.
19. Bir kaşık yardımıyla peynirimizi bir kaba alalım ve afiyetle kahvaltılarda, tatlılarınızda dilediğiniz her yemeğiniz de kullanabilirsiniz.

Tadı gerçeğinden daha lezzetli, tamamen doğal ve katkısız olan peynirimiz hazır. Yanında ekşi mayalı emeğinizle kahvaltılarda favoriniz olacak. 😊 bu şekilde buzdolabında 1 haftaya kadar rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Not:çıkan peynir altı suyunu çorbalarınızda, yemeklerinizde vs. Kullanabilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. ☺️🌼.

Sadece 1 günde labne peyniriniz hazır. 👍