Evde Burger Make Tadında Hamburger

Evde Burger Make Tadında Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için:

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un(4-4, 5 bardak kullandım)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

Köftesi için:

• 1 kg kıyma
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu(ben koymadım)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Tatlı toz biber

Karamelize soğan :

• 2 adet soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Toz şeker

Sos:

• Süzme yoğurt
• Mayonez
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kekik veya toz nane
• Tamamen göz kararı yaptım, sız 1 e 1 ölçü yapabilirsiniz.
• Yeşillik, domates, mantar elinizde o gün ne varsa size kalmış artık diğer malzemeler.

Evde Burger Make Tadında Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çok alelacele yaptığım bir burger oldu, o nedenle sunumlar oğluma kaldı ve biraz acemice oldu, kusuruma bakmayın 🌺.

1. Tuz, şeker, süt, su ve mayayı yoğuracağımız kapta karıştırıp, 15 dakika kadar aktifleşmesini bekliyoruz.
2. Azar azar unu ilave edip, hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini streç filmle ya da kapağıyla kapatıp sarıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
4. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp, yuvarlayın tepsiye alıyoruz.
5. Üzerini örtüp yarım saat daha mayalandırıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı, pekmez, sıvı yağ karışımını sürüp susam serpiyoruz.
7. Önceden ısınmış 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırını da 30 dakika yetti.
8. Pişen ekmeklerin üzerini “nemli bezle” örtüyoruz.
9. Karamelize soğan ise, sıvı yağ gezdirdiğimiz tavaya jülyen doğradığımız soğanları, az tuz ve şekerle sabrederek kavuruyoruz.
10. Sos ise, ben 3 kişilik burger yaptığım için 2 şer tatlı kaşığı yoğurt ve mayonez ile sarımsak, kekik, tuz karıştırdım.
11. Umarım yardımcı olabilmişimdir.

Afiyet olsun.