Evde Çiğ Köfte

Evde Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak çiğ köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı dolusu
• 5 türlü baharat
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 su bardağı şalgam
• 1 yarım çay bardağı nar ekşisi

Evde Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı sıcak suyun içine kloru atıp eritiyoruz buldurun üstüne döküyoruz.
2. 1 sarımsak rendesi ve 1 soğanı rendeleyip bulgurun üstüne koyuyoruz be kapatıyoruz.
3. Başka bir yerde salça nar ekşisi baharat ve şalgamı hazırlıyoruz ve son olarak küçük bir kapta zeytin yağı ve isotu karıştırıyoruz.
4. Bulgur yumuşadıktan sonra salçalı sosu üstüne koyup yoğuruyoruz.
5. Bulgur yumuşak oluncaya kadar yumuşak ve çiğ köfte kıvamına gelince ince ince doğradığımız yeşillikleri koyuyoruz.
6. Elimizle şekil verip diziyoruz dizmeden önce elimizi isotlu suya daldırıp sonra şekil veriyoruz.