Evde Çiğköfte Yapımı

Evde Çiğköfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ince esmer bulgur
• 1 büyük soğan
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı kimyon
• 1, 5 limon suyu
• Yarım çay bardağı Nar ekşisi
• 1 su bardağı Zeytinyağı
• Tuz
• Yoğurmak için bir kalıp buz

Evde Çiğköfte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domatesimizi rendeliyoruz, soğan ve sarımsağımızı çok küçük doğruyoruz.
2. Yoğuracağımız çiğ köfte tepsimize; soğan, sarımsak, domates, salçalarımızı, baharatlarımızın hepsini ve tuzumuzu ekleyip 5 dk kadar iyice yoğuruyoruz.
3. Daha sonra bulgurumuzu ekleyip 15 dk kadar da bu şekilde güzelce yoğuruyoruz.
4. Bir kalıp buzumuzu karışımın üzerine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Buzu eklememizin amacı bulgurun yavaş yavaş kıvama gelmesi bir den şişmemesi için.
6. Bulgur yumuşayana kadar bu şekilde yoğuruyoruz ve daha sonra limon, nar ekşisi ve zeytinyağımızı ekleyip 5 dk kadar daha yoğuruyoruz ve çiğ köftemiz hazır.
7. Servis tabağınıza istediğiniz şekilde sunum yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun