Evde Doğal Kefir Yapımı

Evde Doğal Kefir Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Kefir mayası
• 3 su bardağı soğuk süt

Evde Doğal Kefir Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kefir mayasını elde etmemiz lazım. Mayayı baharatçılarda bulabilmek mümkün. Aldığımız kefir mayasını süt süzeğine alarak kendi ekşi suyunu mayayı örselemeden üzerinden su geçirerek çıkarıyoruz. Ben mayalamak için nutella şişesi kullandım .Siz yarım kiloluk herhangi bir şişe kullanabilirsiniz. Daha sonra mayamızı kavanozun içine koyup üzerine soğuk sütümüzü ekliyoruz. Etrafına iki kat kağıt havlu sararak karanlık bir yerde ışık almadan mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanma süresi tutmuyoruz. Ara sıra kontrol ediyoruz. Süt halindeyse daha mayalanmamıştır. Yoğurt gibiyse tutmuştur. Sütümüz katılaştığında altına bir kap koyarak süt süzeğinin içine mayalanan kefirimizi döküyoruz. Üzerinden 1 buçuk su bardağı kadar su dökerek içindeki mayamızı ezmeden tekrar kaşık yardımıyla alıp kavanozumun içine yerleştiriyoruz. Aynı kefir mayasını bu şekilde tekrar kullanma şansımız oluyor. Aynı işlemleri tekrar yaparak yeniden mayalayabiliyoruz. Mayalanma süresine bakıldığında 1 buçuk -2 günde doğal kefir elde etmiş oluyoruz. Burda önemli olan mayamızı devamlı olarak muhafaza etmek. Zamanla maya kendi kendine büyüyüp çoğalacaktır da. Kefirimizi karıştırarak dolaba kaldırıp istediğiniz zaman ev yapımı kefirimizi içme şansımız oluyor. Böylece hazırlara göre daha doğal, sağlığa birçok yararı olan kefirimizi elde etmiş oluyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.