Evde Ekmek

Evde Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı tam buğday unu
• 4 buçuk su bardağı normal un
• 2 buçuk su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsterseniz ceviz ve çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin

Evde Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, şu aralar çok moda olan evde ekmek yapımını bir de benim tarifimle deneyin.

1. Büyükçe bir hamur yoğurma kabına unları alalım.
2. Ortasını açıp içine maya ve şekeri, kenarlarına da tuzu ekleyelim
3. . Suyu yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde hamura ekleyelim. Ele yapışan bir kıvamda hamur hazırlayalım. Kıvamının resmini attım.
4. En sonunda elimize zeytinyağı alıp hamuru toparlayalım.
5. 1-2 saat kadar mayalandıralım.
6. Mayalanan hamurun havasını alıp, temiz bir tezgaha alıyoruz. Önceden unlamayı unutmayalım.
7. Elimizle dikdörtgen şeklinde açıp kenarından çektirerek rulo yapıyoruz. Bu hamurun içinin göz göz olmasını sağlar.
8. Sonra ister iki parça yapıp uzun ekmek, ister benim gibi 8-9 parça yapıp minik ekmekler hazırlıyoruz. Bu aşamada isterseniz ceviz, zeytin ekleyebilirsiniz.
9. Tepsiye alınan ekmeklerin üzerini örtüp yarım saat mayalanmasını sağlıyoruz.
10. Mayalanan ekmeklerin üzerine minik elekle un eleyip, keskin bir bıçakla çizikler atıyoruz.
11. Fırının içine fırına dayanıklı bir yada iki kabin içine su katıp fırını 220 derecede ısıtıyoruz. Tepsimizi fırına verip yarım saat alt üst açık ama tepsi alt rafta pişiriyoruz. Yarım saat sonunda dereceyi 180 e düşürüp 10-15 dakika daha pişiriyoruz. Siz yine de kendi fırınınıza göre süreyi ayarlayın.
12. Fırından çıkan ekmeklerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirelim. Afiyetle yiyebilirsiniz.