Evde Ekmek Tarifi (Fırından Alınmış Gibi)

Evde Ekmek Tarifi (Fırından Alınmış Gibi)'in Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı instant maya
• 2 su bardağından iki parmak az ılık su (350 ml)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un ( yaklaşık 500 gr)
• 2 silme tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 3 kaşık çırpılmış yoğurt

Evde Ekmek Tarifi (Fırından Alınmış Gibi)'in Yapılışı

1. Öncelikle mayayı ılık suyu ve şekeri uygun bir kapta karıştırıp çözdürelim.
2. Instant maya olduğu için çözüldükten sonda bekletmeye gerek olmayacaktır.
3. Yoğuracağımız kabın içine unu alalım, üstüne tuzu dökelim ve ortasını çukur şeklinde açalım.
4. Çözünen mayamızı unun ortasına açtığımız çukura dökelim ve yoğurmaya başlayalım.
5. Hamurumuz yumuşak ve biraz ele yapışan bir hamur olacak, hamuru toparlamak için elinize yapışmaması açısından elinizi ıslatabilirsiniz.
6. Hazır olan hamurumuzun üstünü kapak tarzı bir şeyle kapatıp, kabımızı bez ya da bir örtüyle saralım ve hamuru sıcak bir ortamda 40-50 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
7. Mayalanan hamurumuzun havasını almak için elimizi tekrar ıslatıp hamuru güzelce toparlayalım.
8. Daha sonra tezgâhımıza bolca un serpelim ve hamuru un serpilmiş tezgâhımıza koyup toparlayıp büyük ve yuvarlak bir beze haline getirelim.
9. Bu yuvarlak bezemizi 8 eşit parçaya bölelim. Ben bıçak yardımı ile böldüm. Bıçağı ıslatırsanız keserken hamura yapışmayacaktır.
10. Böldüğümüz 8 parca hamuru 8 tane beze haline getirelim, yapışmaması açısından yine tezgaha döktüğümüz unu kullanabilirsiniz beze yaparken, fakat aşırı unlama yapmayalım.
11. Şekil vermek için bezelerimizi yassı şekilde yuvarlayıp iki kenarını daha ince yaparsak somun ekmek şeklini alacaktır. Dilerseniz yuvarlak şekilde de yapabilirsiniz ekmeklerinizi.
12. Şekil verdiğimiz bezelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Üzerine nemli bir bez örtelim ve hamurumuzu tepside de 15-20 dakika mayalandıralım.
13. Daha sonra bezi kaldıralım ve mayalanan hamurlarımızın üstüne nar gibi kızarsın diye fırça yardımıyla çırpılmış yoğurttan sürelim.
14. Sürdükten sonra bıçak yardımıyla ekmeklerimizin üzerine boyuna bir çizik atalım.
15. 230 derece önceden ısıttığımız fırınımıza tepsimizi sürelim. Ekmeklerin yumuşak olması için püf noktası; fırını ısıtmaya başlarken fırının zeminine ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyuyoruz. Pişene kadar su da fırında kalacak. Fansız pişirme yapıyoruz.
16. Yaklaşık 20-25 dakika sonra ekmeklerimiz kızarmış ve hazır olacaktır. İlk sıcağı çıktıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Fırından aldığımız ekmeklerden çok daha güzel oluyor. Dışı çıtır içi yumuşacık bir ekmek elde ediyorsunuz. Afiyetler olsun :)