Evde Ekmek Yapımı

Evde Ekmek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1/2 (yarım) su bardağı peynir altı suyu veya yoğurt suyu
• 5 su bardağı un (Bardak ölçüsü 200 ml. )

Üzerine sürmek için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı su

Evde Ekmek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle Herkese hayırlı sağlıklı günler diliyorum, dışı çıtır içi yumuşacık, ekmek fırınından gelen mis kokular gibi; ekmeklerimizi sizinle evde yapmak istedim.

1. Öncelikle yoğurma kabımıza ılık su, maya ve şekerimizi koyup karıştıralım, yağı, peynir altı suyunu (evde yaptığım peynir suyu vardı çok lezzet kattı) ve tuzu ilave edelim. Yavaş yavaş unu koyarak tahta kaşıkla karıştıralım, hamurumuz toparlanmaya başlarken elimizle yoğurarak özlü ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım, üzerini kapatarak 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
2. Mayalanan hamurumuzu alttan üste doğru çevirerek havasını alalım, limondan biraz büyük parçalar alarak pazılar yapalım, yuvarlak ve oval şekillendirerek un serpdiğimiz tepsiye aralıklarla dizip üzerine kapatalım, 15-20 dakika kadar tekrar mayalandıralım.
3. Ekmek hamurlarımızın ortasına bıçakla çizik atıp fırçayla yoğurtlu su karışımından sürerek üzerlerine un serpip 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
4. Pişme esnasında fırının alt tarafına bir kase su koyalım ki ekmeklerimiz fazla kurumasın.
5. Pişen ekmeklerimize hafif su serperek örtü altına alalım. Ben fırından ekmek aldığımda köşesini hemen koparıp yemeyi çok severim çıtır çıtırdır. Evde yaptığım ekmek de tam fırından aldığımız gibiydi anında köşesinde koparttım.
   Deneyeceklere afiyet olsun diyorum.