Evde Et Tantuni

Evde Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 400gr kırmızı et
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• Lavaş ekmek
• Tatlı toz kırmızı biber
• Sumak
• Tuz

Evde Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz.
2. Bir yanda da soğanı ince ince piyazlık doğruyoruz. Hafif tuzla ovalayıp bir sudan geçirip tabağa alıyoruz.
3. Maydanozları ince ince kıyıp soğana katıyoruz. Göz kararı sumak da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Domatesleri de küçük küçük doğrayıp başka bir kaba alıyoruz.
5. Etler haşlanıp pişince sac tavasına alıyoruz. Eğer bunu yapacak tavanız yoksa tepside de yapabilirsiniz. Ben balık tavası kullandım.
6. Tavaya aldığımız etlerin üzerine sıvı yağ, kırmızı toz biber ve tuzu da ekleyip karıştırıp kendi suyunda biraz karıştırıp kavuruyoruz. Eğer etin kendi suyu kalmadıysa 1 su bardağı sıcak su koyuyoruz.
7. 5dk kadar bu şekilde kavrulan etleri tavanın kenarlarına çekiyoruz.
8. Yağ ve su tavanın ortasına toplanacaktır. Eğer suyu çektiyse tavanın ortasına biraz daha yağ, kaynar su ve toz biber koyarak lavaş ekmeğimizi bu lezzetli suya bastırıyoruz.
9. Sonrasında lavaşın bu soslu tarafına önce soğan piyazını, sonra domatesi, üzerine de bir miktar eti koyup lavaşı sarıyoruz.
10. Limon, ayran ve acı biber turşusu ile servis yaparsanız lezzetine lezzet katılacaktır.

Ramazan sofrasına da yakıştı :)

Afiyet olsun :)