Evde Fırında Güveç

Evde Fırında Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuşbaşı dana eti
• 3 adet kırmızı biber
• 4-5 adet çarliston yeşil biber
• 3 adet ince uzun boy patlıcan
• 3 adet orta boy domates
• 8 adet sarımsak dilimi (Tamamen tercihinize bırakıyorum )

Baharatlar

• Kekik 1 tatlı kaşığı
• Pul biber 1 tatlı kaşığı
• Kara biber yarım çay kaşığı
• Kimyon 1 çay kaşığı
• Yağlar
• Tereyağı
• Zeytinyağı

Evde Fırında Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba ilk paylaşımım olduğu için heyecanlıyım diyebilirim 😊 evet ya Allah ya Bismillah deyip hazırlanışa geçelim.

1. Öncelikle etimizi taze alıyoruz sinirsiz ve yağsız olduğuna dikkat etmenizi tavsiye ederim 😊
2. Etimizi aldıktan sonra derin bir kaba sığacak şekilde koyuyoruz yukarıda verdiğim ölçüler de baharatlarımızı etimizin üzerine gezdirip 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip bir güzel baharatlarımızı etimize yediriyoruz eğer imkanımız varsa bu işlemi yemeğe başlamadan 2 saat önce mutlaka yapıp 2 saat boyunca buz dolabında bekletin böylelikle etimiz daha lezzetli pişecektir.
3. Daha sonra patlıcanları küp küp doğradıktan sonra tuzlu suda bekletelim 15 dk.
4. Biberlerimizi kare olacak şekilde irice doğrayalım.
5. Domatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra.
6. Beklettiğimiz etimizi tepsinin dibine seriyoruz.
7. Aralarında boşluk bırakarak dairesel bir şekilde sarımsaklarımızı tane tane etimizin üzerine bırakıyoruz.
8. Sonra biberlerimizi sonra suda bekletip süzdüğümüz patlıcanlarımızı biberlerimizin üzerine serip o arada domatesleri koymadan önce 1 bardak ılık suda yarım yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir tutam tuz ve tercihe binaen az baharat katıp karıştırdıktan sonra tepsiye gezdiriyoruz.
9. Sonra domatesleri serip 1 tutam tuz tekrar ilave ediyoruz tepsimize ve tereyağını yemeğimizin üzerine dairesel bir şekilde bırakıp 250 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.
10. İlk 50 dk hiç dokunmamanızı tavsiye ederim fırınınız kaliteli ise 30 dk sonra bir göz atın şimdiden afiyet olsun 😊