Evde İskender

Evde İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g ince kesilmiş parça et
• Tuz, karabiber, kimyon
• Közlemek için biber, domates
• Yoğurt

Sosu İçin ;

• 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Pide İçin ;

• 3-4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt kaymağı
• 1 yumurta sarısı dışına beyazı içine

Tepsiye Dökmek İçin ;

• 1 çay bardağı galeta unu

Evde İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ılıtalım içine instant mayayı, toz şekeri ekleyip karıştırarak eritelim.
2. Pide için unu eleyelim ve üzerine sütü, tuzu, kaymağı, yumurta beyazını ve zeytinyağını döküp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Merdane yardımıyla hafif büyütelim ve galeta unu serptiğimiz tepsiye hamuru alıp orada tırnaklarımızı yumurta sarısına batırarak pideye şekil verelim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
4. Sos için salçayı yağda kavuralım ve üzerine 2 su bardağı su ekleyip özdeşleşene kadar pişirelim.
5. Ete baharatları döküp her tarafına eşit miktarda yayalım ve bir yemek kaşığı zeytinyağı dökülmüş kızgın tavada arkalı önlü pişirelim.
6. Pideleri küp küp doğrayalım ve servis tabağına dizelim üzerine sostan bir iki kaşık döküp üzerine etleri dizelim ve onun üzerine de sos gezdirelim.
7. En üste kıyılmış maydanoz serpip köz biber ve köz domates ile yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
   Tarif 4 kişiliktir.

Deneyenlere afiyet olsun💕