Evde İskender

Evde İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-500 gram et (dana veya kuzu tercih sizin )
• 1 tırnak pide
• Hazır yoğurt

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kekik
• Tereyağı
• Tuz

Evde İskender Tarifi'nin Yapılışı

Önce etleri jülyen kesip düdüklüde haşlayalım. Dilerseniz normal tencerede de içine 2 su bardağı su koyup suyunu çekene kadar pişirebiliriz. Suyunu çekince az yağla kızartalım. Başka tavada pidelerimizi küp küp kesip ısıtalım. Sosu için de, yağı ve salçayı az kavurup suyu ilave edelim. Üstünede 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve bol kekik döküp kaynayana kadar pişirelim. Buraya kadar olan kısımda tabağın bir kısmına ekmekleri koyalım. Yani tabaklara bölüştürün. Sonra ekmeklerin yanına yoğurdu koyalım. Ekmeklerin üstüne sosu dökelim ve üstüne eti, en üste de tereyağını döküp servis edelim. Bire bir dışardakiyle aynı. Afiyet olsun.