Evde İskenderin Yapımı

Evde İskenderin Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir parça bütün yumuşak dana eti
• İki tane pide ekmek
• İki yemek kaşığı domates salçası
• İki yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz

Evde İskenderin Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi buzdolabının dondurucunda incecik kesilecek şekilde donduralım. Sonra çıkarıp iyi kesen bir bıçakla et donmuş olduğu için çok rahat bir şekilde incecik pastırma diler gibi keselim. Sonra varsa bir teflon tencereye bırakalım ve altını kısalım. Et suyunu salıp geri suyunu çekinceye kadar bekleyelim. Hiç suyu kalmayınca bir kaşık tereyağımızda kavuralım. Tuz atmayalım, sertleşmesin altı kısık kavurulma işlemi bitince hafif tuzlukla tuz serpeleyip bırakalım. Sonra pide ekmeklerimizi küp küp küçük küçük doğrayıp servis yapacağınız kişiye göre ayarladığınız tabaklara bırakalım. Sonra yarım çay bardağı sıvı yağımızda salçamızı kavuralım. Üzerine bir bardak su ekleyip kaynayınca altını kapatalım ve doğradığımız ekmeklerin üzerine gezdirelim. Daha sonra kavurup hazırladığımız etlerimizi bu sosun üzerine yayalım. Üzerine kalan diğer bir kaşık tereyağımızı eritip birer kaşık dökelim. Maydanozlarla süsleyelim ve servise hazır hale getirelim. Yanında yoğurt harika olur. Afiyet olsun.