Karamelize Soğanlı Ev Yapımı Hamburger

Karamelize Soğanlı Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamburger ekmeği (ben daha önceden yapmış olduğum hamburger ekmeklerini kullandım)

Köftesi için

• 400 gr kuzu kıyma yada dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz

Karamelize soğan için;

• 1 tane soğan
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 2 tane patates (Kızartmak için)
• Cheddar peynir
• 1 tane domates
• İsteğe bağlı kornişon turşu
• 2 tane marul yaprağı
• Ketçap, mayonez, hardal sos

Karamelize Soğanlı Ev Yapımı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymamıza bir tutam tuz ekleyerek yoğuralım ve 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Tuz yeterli başka baharat koymadım ben etin tadını tam almak için.
2. Et dinlenirken sizler domatesi halka şeklinde doğrayabilirsiniz soğanı karamelize etmek için yine halka şeklinde doğrayabilirsiniz.
3. Kornişon ve marulları hazırlayabilirsiniz.
4. Et dolaptan çıkarmadan 15 dakika önce patateslerimizi ince uzun doğrayıp kızgın yağda kızartalım.
5. Daha sonra bir tavaya bir yemek kaşığı yağı koyup yağ iyice ısınınca halka halka doğradığınız soğanları tavaya atın ve hiç karıştırmadan yanıyormuş gibi bekletin.
6. Biraz rengi değişsin istediğimiz zaten yanmış görüntüsü 5-10 dakika öylece kızarınca soğanı ilk kez çevirelim ve tekrardan bırakalım iyice rengi değişsin soğanların rengi güzelce değişmeye başlayınca güzelce karıştıralım ve içerisine bir çay kaşığı şeker ilave edelim ve karıştıralım daha sonra bir çay kaşığı tereyağı koyup tereyağı eritelim bir dakikada böyle kavurup altını kapatalım.
7. Şimdi gelelim ete. Dinlenmiş eti elimizle yuvarlak bir şekil verelim ekmeğimizden biraz büyük olsun ki yağını salınca küçülecek. Etin şekli hiç önemli değil yeter ki lezzeti güzel olsun😋😋 o yüzden muazzam yuvarlak yapmak için yormayın kendinizi 🥰 elinizle şekil verirken kenarlardan çatlatmamaya özen gösterin etiniz dağılmasın.
8. Daha sonra tavamıza bir yemek kaşığı yağ koyalım çok koymanıza gerek yok ve yağı iyice ısıttıktan sonra tavamızı da ısıttıktan sonra etlerimizi atalım tavaya ve hiç ete dokunmadan böyle 10dk pişirelim.
9. Daha sonra dikkatli şekilde etimizi kontrol edelim rengi şöyle güzelce kızardıktan sonra diğer tarafını dikkatlice çevirelim.
10. Diğer tarafı güzelce pişmeye başlayınca altını kapatmaya yakın üstlerine cheddar peynirini de koyalım çok geç kalmayın cheddarlar güzelce erisin ve iyice kızarınca altını kapatalım.
11. Şimdi geldi en güzel kısmınaaa😍😍.
12. Ekmeğimizin tabanına ketçap sıkalım ve yayalım.
13. Sonra üstüne sırasıyla marul, cheddarlı etimiz, üstüne karamelize soğanımız, kornişon turşumuz, domatesimiz ve ekmeğimizin üst kısmıyla hamburgerimizi tamamlıyoruz 🍔🍔.Afiyet olsun😍.