Evde Ramazan Pidesi

Evde Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) yaş maya
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından iki parmak eksik oda ısısında su ve aynı şekilde süt (oda sıcaklığında olması gerekiyor)
• 2 çay kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 2 kaşık su
• 1 yemek kaşığı un (silme olacak)
• Çörek otu
• Susam

Evde Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mayamızı süt ve su ile açıyoruz. Yoğurma kabımıza unumuzu ve tuzumuzu alıyoruz açtığımız mayalı karışımımızı ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz yaklaşık olarak 20 – 30 dk arası güzel bir şekilde yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu mayalanması için hava almayacak şekilde bir kaba alıyoruz. Yaklaşık olarak 3 saat mayalandırıyoruz.
3. Mayalanma işleminden sonra tepsimizi yağlıyoruz ya da yağlı bir kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz. Yarım saatte tepsi mayası yapıyoruz.
4. Sonrasında üzeri için şerbetimizi hazırlıyoruz. Yumurta su ve unu alıp iyice çırpıyoruz. Hamurumuzu büyütüyoruz ve şerbetini sürüyoruz.
5. Parmaklarımızın ucu ile hamurumuza pide şeklini veriyoruz. Çörek otumuzu ve susamımızı serpip ilk 15 dk 220 ° derecede pişiriyoruz.
6. Üstü kızarmaya başladıktan sonra derecemizi 180° düşürüyoruz. Fırınımızın içine bir kap içinde su koyarsak daha iyi olur fırınımızın içine nem sağlamış oluruz.