Evde Somun Ekmek

Evde Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un (9 su bardağı)
• 650 ml su (3. 25 su bardağı)
• 15 gr tuz (1 yemek kaşığı)
• 23 gr yaş maya (bir paketin yarısını kullandım)

Evde Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ılık olmak zorunda değil. Ben içme suyu ile yaptım.
2. Öncelikle un ve suyu tezgahta 5-6 dk yoğurdum. Böyle tezgaha vura vura yoğurdum. Çok da güzel stres attım.
3. Sonra tuzunu ilave edip biraz daha yoğurdum.
4. En son mayayı ekleyip bir iki dakika daha vura vura yoğurdum.
5. Hamurum çok güzel kıvam aldı. Ele yapılacak kıvamda yumuşak bir hamur olmalı.
6. Bu şekilde 30 dk tezgahta dinlendirdim hamuru.
7. Sonra bezelere ayırdım. 400 grlık iki somun ve çiçek ekmek için bezeleri hazırladım.
8. O bezleri de 40 dk daha tezgahta mayalanmaya bıraktım.
9. Kabaran hamurlarıma somun şekli verdim ve bir bezin üzerine aldım. Ancak sizler direkt yağlı kağıt üzerine alırsanız daha rahat olur.
10. Bir saat kadar mayalandırıp, içerisine su koyarak önceden ısıttığım 210 derecelik fırında 20 dk pişirdim. Fansız ayarda olmalı ve fırında mutlaka su olmalı. Afiyetle kalın 😋.