Evde Somun Ve Ramazan Pidesi

Evde Somun Ve Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 9 su bardağı un (200ml)
• 4 veya 4. 5 su bardağı soğuk su
• 1 paket yaş maya
• Tuz

Pidenin üzeri için;

• 1 yumurta
• Susam
• Çörek otu

Evde Somun Ve Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar evde kendi elinizle içinize sinen mis gibi lezzetli ekmek yapmak isterseniz buyrun tarifimize geçelim.

1. Öncelikle yoğurma kabına un ve suyumuzu alalım ama suyu dikkatli koyalım hafif ele yapışan bir kıvamda olacak.
2. Sonra geniş bir tezgaha alalım hamuru güzel bir şekilde 10- 15 dk yoğuralım.
3. Hamur güzel bir kıvama gelince tuzunu koyup tuz eriyene kadar 2- 3 dk daha yoğuralım.
4. Tuzu hamura iyice yedirdikten sonra 1 paket yaş mayayı da ekleyelim 3 -4 dk daha yoğuralım.
5. Yoğrulan hamuru 2 katı kabarama kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde parçalara bölelim. ( ben bu hamurdan 6 tane somun ekmek iki tanede orta boy pide yaptım).
7. Bezeleri bir tepsiye un serpelim ve koyalım 15- 20 dk üzerine bir temiz bez örtelim dinlendirelim.
8. Dinlenen bezeleri elimize alalım tezgaha biraz un serpelim bezenin üstü alta bezenin alt kısmı da elimize gelecek şekilde tezgaha vurarak 15 20 cm büyüklüğünde yayın ve içine doğru katlayın kenarlarını inceltin.
9. Şekilleri verilen ekmekler yağlı kağıt olan tepsilere konulur.
10. Üzerlerine temiz bir bez örtülür önceden ısıtılmış 75° fırında 45 dk. Kabarmasını bekleyelim. ( oda ısısı iyiyse fırına koymaya gerek yok).
11. Kabaran ekmeklere keskin bir bıçak veya jiletle çizik atalım.
12. Önceden ısıtılmış 200°lik fırına emeklerimizi çizik attığımız az olan kısımdan koyalım. ( fırının içine ısıya dayanıklı bir kaseye su koyalım veya alt kısmında su koymak için yer varsa orayada koyabiliriz).
13. Altı üstü kızarana kadar pişirelim.
14. Ekmekler pişerken pideyi yapalım. Tezgaha unu serpelim bezeyi tezgaha koyalım havasını çok söndürmeden parmak uçlarımızı yumurtaya batırıp hamura tırnak uçlarımızla pide şeklini verelim ve tepsiye koyalım üzerine susam ve çörek otu serpelim. Ekmeğin ardından fırına verelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Not: ben bu tarifi youtube da sanal fırın kanalından yaptım yalnız orada hamura 3. 5 su bar +1 çay bar. Su konuluyor benim hamurum biraz katı oldu biraz daha su miktarını artırdım kıvamını sizde kendi göz kararına göre ayarlarsınız, kıvamı hafif ele yapışan bir kıvamda olacak 😊👍.