Evde Tadı Efsane Lahmacun

Evde Tadı Efsane Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1,5 kg un (Yaklaşık 10 su bardağı un)
• 4-4, 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı maya

Harç için:

• 1 kg kıyma
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Tatlı toz biber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz

Evde Tadı Efsane Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su ve maya uygun bir karıştırma kabına alıp karıştırılır beş dakika beklenir.
2. Köpüren mayanın üzerinize tuz ve yavaş yavaş un eklenir, herkesin malzemesi değişebileceği için unu dikkatli bir şekilde ekleyin.
3. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur ve 30 dakika dinlendirilir.
4. Başka bir karıştırma kabına mutfak robotundan çektiğiniz doğan biber domates ve maydanoz alınır üzerine çift çekilmiş yada iyi zırhlanmış kıyma da eklenir.
5. Karıştırılan harca tuz baharat salça ve yağ da ilave edilip sulu bir harç elde edilir.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır, bütün hamurlara aynı işlem uygulanır.
7. İlk yaptığınız hamuru merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır, üzerine takriben 1, 5-2 yemek kaşığı kıymalı harç sürülür.
8. Bu sırada fırın 300 dereceye ayarlanır fırın tesisi de fırında bırakılır ve iyice ısınması beklenir, ocağın üzerine yapışmaz bir tava alınır, lahmacun da tavaya konur ve yaklaşık 5 dakika pişirilir.
9. Altı kısmen pişen lahmacun fırındaki tepsiye alınır altı ve üstü kızarana kadar pişirilir ve soğumaya alınır
10. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır.
11. Arasına isteğe bağlı olarak limon maydanoz ve soğan koyabilirsiniz lahmacununuz servise hazır herkese afiyet olsun 😋Evde de lahmacun yemeye doyamıycaksınız.