Evde Yufkadan Beyti Sarma

Evde Yufkadan Beyti Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 tane soyulmuş soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu (küçük boy)
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demetten biraz az kıyılmış maydanoz
• 5 tane yufka

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Süzme yoğurt
• Kıyılmış maydanoz
• 5 – 6 tane sivribiber

Evde Yufkadan Beyti Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Mutfak robotuna yumurta, soğan, sarımsak, tuz, pulbiber, karabiber ve galeta ununu ekleyip rondodan geçirin.
2. Kıymayı bir kabın içerisine koyun.
3. Rondodan geçmiş harcıda ekleyerek güzelce yoğurun ve yarım buzdolabına kaldırın.
4. Sosu için tereyağını, suyu, domates salçası ve tuzu bir tavaya koyup koyulaşana kadar pişirin.
5. Dinlenen köfte harcını 5 parçaya bölün ve kebap gibi uzunlamasına şekil verip hazırlayın.
6. Yufkanın bir tanesini tezgaha serin ve kenarlarını kesip kare şeklinde yapın.
7. Üzerine fırça yardımıyla sosu sürün.
8. Hazırladığınız köftelerden birini yufkanın üzerine yerleştirin ve yufkayı köfteye sarın.
9. Orta kalınlıkta olacak şekilde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
10. Tüm köfteler ve yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak 30 – 40 dakika kadar pişirin.
12. Pişen beytileri servis tabağına ortasını boş bırakacak şekilde dizin.
13. Üzerine kalan salçalı sosu kaşık yardımıyla dökün.
14. Boş bıraktığınız orta kısma süzme yoğurt koyun.
15. Tost makinesinde közlediğiniz biberleride koyun.
16. Beytilerin üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve servis yapın. Şifa olsun.