Ezber Bozan Çirişli Diyet Börek

Ezber Bozan Çirişli Diyet Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo çiriş otu
• 4 kaşık zeytin yağı (ayçiçek yağı da kullanılabilir)
• 1 tane soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber(isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tane yumurta
• 2 yemek kaşık mısır unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Az tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

1. Öncelikle tüm soğan ve biberler küp küp doğranır.
2. Çiriş otu yıkanıp çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
3. Tencereye yağ alınır.
4. Soğan ve biberler içine konularak yüksek ateşte kavrulur.
5. Sebzeler yumuşayınca baharatlar içine atılır ve karıştırılır.
6. Daha sonra çiriş otu tencereye konularak kavrulmaya devam edilir.
7. Çiriş otu otu suyunu salıp çekince ye kadar kapağı kapalı birşekilde ara ara kontrol edilerek pişirilir.
8. Suyunu çektiğinde salça konulup bir iki dakika kavurduktan sonra yarım bardak su eklenir ve tekrar suyunu çekinceye kadar pişirilir.
9. Suyunu çektikten sonra 2-3 dakika kısık ateşte kavrulur ve ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
10. Sos malzemeleri derin bir kap içinde karıştırılır.
11. İçine kavurduğumuz çiriş otunu koyup karıştırıyoruz.
12. Üzeine kaşar peyniri ve çörek otu serpiyoruz.
13. Yağlı kağıt serdiğimiz kare borcama karışımı döküp önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.