Ezme Turşu

Ezme Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo domates
• 6-7 sivri biber
• 1 baş sarımsak
• 3 kapya biber
• Maydanoz
• Tuz
• Limon tuzu
• Sirke
• Zeytinyağ

Ezme Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1 kilodan biraz daha fazla domatesi, 6-7 tane sivri biberi, 1 büyük baş sarımsağı, 2-3 kapya biberi, 10-12 dal maydanozu rondoya alıp minik parçalar Halinde doğruyoruz. Büyükçe bir kapta hepsini harmanlıyoruz. İçine 1 çay bardağı sirke, 2 yemek kaşığı kaya tuzu karıştırıyoruz. Kavanozlara dolduruyoruz. Üzerine 1 parmak kalana kadar doldurmak yeterli. En üste de ince bir tabaka zeytinyağı gezdirip kavanozları sıkıca kapatıyoruz. Ben küçük kavanozlar kullandım. Açılınca dolapta beklemesi gereken bir turşu olduğundan azar azar kullanmak daha mantıklı bence. Güneş görmeyen yerde muhafaza edilecek. Ve bir kaç gün karıştırarak posası ve suyun karışmasını sağlamak gerekiyor. Kısa bir sürede hazır olacaktır. Afiyet olsun. Mutlu kalın.