Ezo Gelin Çorbası

Ezo Gelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet kellesoğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım cay bardağı zeytinyağ
• 1’er cay kaşığı karabiber kırmızıbiber kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 8 su bardağı su

Ezo Gelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağ ve tereyağı alalım soğanı sıçan dışı doğrayalım.
2. Kavuralım.
3. Ocağı kısalım unu ekleyip biraz kavurup salça, tuz nane ve baharatları ekleyip birkaçdakikada bu şekilde kavuralım.
4. Mercimek pirinç ve bulguru yıkayıp ekleyelim bir iki çevirelim suyu ekleyip bir el çırpıcısıyla güzelce karıştıralım ki un topaklanmasın.
5. Kapağı biraz açık kalacak şekilde kapatalım ki mercimek çok köpürür taşar altını kısalım.
6. Aradabir karıştırarak mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Çorbamız hazır.