Ezo Gelin Çorbası

Ezo Gelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber, nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1,5 -2 litre su ( kontrollü olarak koyun)

Ezo Gelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, pirinç ve bulguru karıştırıp güzelce yıkıyoruz.
2. Tencereye koyup üzerini geçecek şekilde su koyarak haşlamaya bırakıyoruz 10-15 dk kadar.
3. Ayrı bir tencereye yağımızı koyup karıştırıyoruz.
4. Soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
5. Unu ilave edip tekrar karıştırıyoruz salça ve baharatlarını ilave edip güzelce kavuruyoruz.
6. 1-2 su bardağı soğuk su koyup karıştırıyoruz.
7. Yoğunlaşınca 5 dk kadar sonra haşlanan mercimekleri ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
8. Üzerine sıcak su ilave edip karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
9. Kontrollü olarak pişiriyoruz.
10. Tuz ve nanesini ekleyip karıştırıyoruz sonra ocaktan alıyoruz, afiyet olsun.