Ezogelin

Ezogelin Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tavuk bulyon
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 7-8 bardak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Ezogelin Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve pirinç yıkandıktan sonra bir tencereye alınır.
2. Üzerine 2 su bardağı su koyup kabarıp şişmesi için haşlanır.
3. Bir diğer tencereye, sıvı yağını koyup küçücük doğradığımız soğanı ilave edin.
4. Soğan yumuşayınca, salçaları ekleyip karıştırılır ve üzerine su katılır.
5. Suyumuz kaynadıktan sonra tavuk bulyonu eklenir.
6. Haşlanmış olan pirinç ve bulguru ilave edip kırmızı mercimeği de tenceremize ekliyoruz
7. Kısık ateşte pişmeye bırakılır, 10 dakika sonra, baharatlar eklenir ve yarım saate yakın pişmeye bırakılır.
   Afiyet olsun.