Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla)

Nesli'nin Mutfağı
Nesli'nin Mutfağı
87.393 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1. 5 yemek kaşığı bulgur
  • 1. 5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet knorr tavuk bulyon
  • 8 su bardağı su
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

Baharatları;

  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı nane

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

Herkese Hayırlı Günler Dilerim.
Nefis Yemek Tariflerinin Değerli Üyelerine Selam Olsun.
Lokanta’ da içtiğimizde içimizi ısıtan o mis gibi sıcacık ezogelin çorbasının lezzetini sevmeyen yoktur.
Lokanta Usulü ezogelin çorbasını evde yapmak aynı o mis gibi lezzeti almak ister misiniz.
Birebir benimle aynı ölçüleri uygulayarak nefis ezogelin çorbası yapmak için;;
Hadi mutfağa 😋😋
Şimdi sizlere püf noktaları dediğim için kendi uyguladığım püf noktalarını vereceğim o yüzden ince ayrıntıya gireceğim için uzun yazabilirim ama çorba çok pratik oluyor uzun yazılması sizi yanıltmasın bunun da bilgisini vermek isterim ☺☺

  1. ♥♥ Öncelikle bulgur ve pirinç süzgeçe alınıp yıkanır ufak bir tencereye alınır üzerine 2 su bardağı su konulur ve kabarıp şişmesi için haşlanır.

✏ Ezogelin Çorbası kıvamı itibari ile taneli olduğu için blender’ den geçirmeyeceğimiz için haşlanmış bulgur ve pirinç ile yaparsak çorbamım içinde yanda olması istenilen şekilde tam kıvamında oluyor.

2. ♥♥ Çorba için tencereye 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ konur. 1 adet soğan ve sarımsak soyulup minik minik doğranır ve kısık ateşte yakmadan yumuşatılıp kavrulur.

✏ Çorba ve sulu yemeklerde daha iyi lezzet ve kıvam için soğanı rendeleme yapmamalıyız onun yerine minik minik doğramamız gerekiyor.

3. ♥♥ Soğanlar yumuşadıktan sonra salçalar ilave edilir bir iki tur karıştırılır ve suyu konulur.
Suyu kaynamaya başlayınca 1 adet knorr tablet ilave edilir. Salçanın tuzuna ve tabletin verdiği tada göre tuz miktarı ayarlanır.

✏ Eğer tavuk suyu ve et suyunuz varsa tablet yerine yarım yarıya yani 4 bardak su 4 bardak et veya tavuk suyu koyarak daha lezzetli ve besleyici çorba elde etmiş olursunuz.

4. ♥♥ Su kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra yıkanmış mercimek ve haşlanmış bulgur ile pirinçte üzerine ilave edilir.

5. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
6. 5 dakika sonra tam verdiğim ölçü işe baharatlar ilave edilip karıştırılır.
7. 25-30 dakika kısık ateşte çorba pişmeye bırakılır.

✏ Ezogelin Çorbasının kıvamını kontrol etmek için 5 dakika da bir baktığımız zaman kaşık ile karıştırıp bakmıyoruz.
Tel Çırpıcı ile karıştırıyoruz çırpıyoruz ki içindeki pirinç ve Bulgurun parçalanmasına kıvamının sağlanmasına yardımcı oluyoruz.

✏ Çorba piştikten sonra eğer varsa patates püresi yapmak için Patates ezicilerden varsa onunla böyle bastırıp ezdirerek daha da ezilip parçalanmalarını sağlayabilirsiniz.

✏ Bu çorbayı tam kıvamı ile verdim tam ölçülüdür.
Ama yine de bu bilgiyi vermek istiyorum.
Mercimek ve ezogelin çorbası durdukça koyulaşan bir çorba olduğu için eğer koyu olursa kaynamaya su ilave edip bir taşım kaynatabilirsiniz.
Eğer çorba bir gün sonraya kalırsa soğukken su eklemesi yapmayın. Isınmaya başladıkça kıvamı koyuluğu açılacaktır ılınınca suyunu duruma göre ekleyip kaynatın.
Eğer çorba sulu kıvamlı olursa ki olmaz çünkü koyulaşan bir çorba öyle durumda 1 yemek kaşığı sıvı yağa 1 tatlı kaşığı un ekleyip kavurup çorbaya eklenip kaynatılabilir.

♥♥ Çorba pişip altını kapattıktan sonra yarım limon sıkılır ve çorbaya ilave edilir.
Sıcak sıcak servis yapılıp afiyetle içilir.

🎀🎀 Nefis Ezogelin Çorbamız Hazır
Herkese Afiyet Olsun Umarım Faydalı Olabilmişimdir O zaman Ne Mutlu Ki Bana.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin resim de beklerim umarım dener ve beğenirsiniz.
SEVGİLER

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla)
Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla)
Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla)
Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla)
Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla)
Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla)
Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla)

Ezogelin çorbası yanına neler yapılır?

  • İç ısıtan Ezogelin çorbası ile başlangıç yaptığınız menünüze et veya sebze yemeklerinin neredeyse hepsi yakışır. Dilerseniz balık sofraları için de Ezogelin çorbası hazırlayabilirsiniz.
  • Palamut tavakuzu incik haşlama veya tavuk sote öncesinde Ezogelin çorbası servis edebilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü Püf Noktalarıyla) 01.02.2016 18:28 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 22.09.2020 15:38 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ezogelin Çorbası Tarifi Video
Ezogelin Çorbası Tarifi Video4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama97 B
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Videosu
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Videosu4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama46 B
Altın Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi
Altın Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama34 B
Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin Çorbası Tarifi4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama32 B
Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin Çorbası4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 5dk Hazırlama6 B
Hanımağa Çorbası Tarifi
Hanımağa Çorbası6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama10 B
Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama4 B
Soğan Çorbası Tarifi
Soğan Çorbası4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama47
Çörek Otlu Susamlı Pişi Tarifi
Çörek Otlu Susamlı Pişi6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama255
Patatesli Kıymalı Burgu Böreği (Videolu) Tarifi
Patatesli Kıymalı Burgu Böreği (Videolu)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama695
Sodalı Peynirli Dilim Börek Tarifi
Sodalı Peynirli Dilim Börek10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama233
Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı) Tarifi
Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı)1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama40
Unlu İrmik Helvası Tarifi
Unlu İrmik Helvası2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama300
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Çikolata Nasıl Eritilir? Benmari Usulü Çikolata Eritme Püf Noktaları Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Benmari Usulü Çikolata Eritme Püf Noktaları

Pürüzsüz Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle…

Roux (Meyane) Nedir? Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
Roux (Meyane) Nedir? Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Roux (Meyane) Bağlayıcı, Kıvam Verici Sos Roux nedir ve meyane nedir sorularının cevapları aslında aynıdır…

Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Tarifler Geri
Videolar Geri