Ezogelin

Ezogelin Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından bir parmak eksik mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet patates (İsteğe bağlı normalde konmaz ama ben böyle yapıyorum, yakışıyor)
• 1 adet domates
• Tuz
• Su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber

Ezogelin Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp süzdüm uygun bir tencereye aldım. Üzerine 1. 5litre kadar su ekledim. Kabaca doğranmış patates soğan ve domatesi de ekledim. Tuzunuda ekleyerek iyice pişirdim ve blenderden geçtim.
2. Suyu biraz azaldığı için 1 su bardağı kadar su ekleyerek kaynattım. Eğer çok yoğunsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Küçük bir tavaya yağları aldım önce salçayı alıp kavurdum.
3. Sonra baharatları ekledim bir karıştırıp çorbanın üzerine döktüm. Baharatları yakmamaya çalışın o yüzden en son baharatları ekleyin ve fazla bekletmemeye özen gösterin.
4. Çorbayı sos heryere dağılacak şekilde karıştırıp servis kasesine aldım. Limon ve yeşillikle servis yaptım. Deneyeceklere afiyet şifa olsun🌸.