Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşışı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 7 su bardağı et suyu
• Tuz

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Çok minik doğranan(rendeleyebilirsiniz) soğan ve sarımsak tereyağı ve az sıvı yağda kavrulur.
2. Daha sonra üzerine salça ve baharatlar eklenir hepsi karıştıktan sonra yıkanmış mercimek,bulgur ve pirinç ilave edilip bir kaç dakika kavrulur.
3. Üzerine et suyu ilave edilip orta kısık ateşte normal tencerede yaklaşık 45 dk pişirilir.
4. Düdüklüde 15 dakika yeterli olur.
5. Orijinalinde taneli bırakılan ezogelini ben blenderdan geçiriyorum.
6. Mercimeğin cinsine göre değişebildiği için pişme süresi sonunda kıvamı çok yoğun olursa su ilavesi yapabilirisiniz. Afiyet olsun❤️.