Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 50 gram margarin veya tereyağı
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için

• 1 yemek kaşığı salça
• 50 gram margarin veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı karabiber

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ve sarımsaklar küp küp kesilip tencerede hafif kızartılır.
2. Mercimek, bulgur, pirinç sıkanıp tencereye eklenir.
3. Kavrulmaya devam edilir.
4. Üstüne kaynar su ve tuz eklenip kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.
5. Pişen çorba blenderdan geçirilir.Sos için bir tavada yağ eritilir, salça kavrulur.
6. Üstüne nane ilave edilip biraz kavrulduktan sonra su ilave edilir.
7. Karabiber, pul biber de eklenir. Karışım çorbaya ilave edilir.

Not ; Kıvamına göre su ilave edebilirsiniz .