Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kadar tavuk suyu
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (tercihe göre acı veya tatlı)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı
• 1/2 (yarım) kahve fincanı bulgur
• 1/2 (yarım) kahve fincanı pirinç

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağında küp doğradığımız soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Soğanların kokusu çıkmaya başladığında sarımsaklarımızı ezip ekliyoruz. Birlikte 2-3 dakika kavuruyoruz.
2. Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ve salçayı ekleyip bir iki dakika daha kavuruyoruz.
3. Küp küp doğradığımız patates ve havuç ile birlikte baharatları ekliyoruz, karıştırıyoruz.
4. Tavuk suyu ve göz kararı suyu ilave edip mercimekler ve sebzeler tamamen pişene kadar kaynatıyoruz.
5. Tüm malzeme pişince blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekiyoruz. Yoğunluğuna göre tekrar su ekliyoruz.
6. Kaynamakta olan çorbamıza pirinç ve bulguru ekleyip pişene kadar bekliyoruz, bulgur ve pirinçler piştiğinde altını kapatıyoruz. (bu süreçte çorbanın yoğunluğunu kontrol edip gerekirse su takviyesi yapıyoruz. )
7. Bizimki gibi evde acı yemeyenler varsa pul biber serpiştirip afiyetle içiyoruz 🤗