Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 litreye yakın sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Ezogelin çorbası yapmak için tencerede önce rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuruyoruz.
2. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli yakmadan orta ateşte kavuralım.
3. Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip. Kavurmaya devam edelim.
4. Biraz karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinçi, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım.
5. Daha sonra üzerine alabildiğince sıcak su ilave edelim iyice kaynadıktan sonra servis edelim.