Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1/2 (yarım) kahve fincanı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Nane, kırmızı toz biber
• 2 lt su

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsak ufak doğranır, tereyağ ile kavrulur. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan mercimek, bulgur ve pirinç eklenir. Bir iki dakika karıştırılır, tuz ve karabiber ile 1. 5 lt su eklenir. Pişene kadar kaynatılır. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile un kavrulur. Rengi değişince salça eklenir. En son kırmızı toz biber ve nane eklenir. Yarım lt sıcak su eklenir ve karıştırılır. Diğer tencerede pişmiş olan bakliyatlar karıştırarak meyaneye eklenir. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alınır. Üzerine pul biber ve limonla servis edilir. AFİYET OLSUN!