Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Birkaç tane limontuzu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 6 bardak su

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Düdüklü tencereye tereyağ ve sıvı yağ koyulur eriyince un eklenir biraz kavrulur .Rendelenmiş soğan ve sarımsak eklenir karıştırılır. Salçalar eklenir iyice kavrulur. Mercimek, bulgur ve pirinç eklenir karıştırılır yavaş yavaş su ilave edilir. Tuz ve biberi eklenir kapak kapatılır 20 dakika pişirilir. Kapak açılınca karıştırılır limon tuzu ve nane eklenir bir taşım daha kaynatılır servis edilir. (koyu olursa kaynar su eklenebilir)