Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı :200 ml (Klasik su bardağı)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Çeyrek su bardağı pirinç
• Çeyrek su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 7 su bardağı sıcak su

Meyanesi için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• Pul biber Acılı istemiyorsanız tatlı kırmızı toz biber koyabilirsiniz)
• Karabiber
• Tuz

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağında küçük küçük doğradığımız soğanları ve üstüne sarımsakları ilave edip biraz kavurduktan sonra yıkanmış mercimek pirinç ve bulguru tencereye atıp 1- 2 dakika kavuruyoruz.
2. Daha sonra 7 bardağı suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
3. Derin bir kasede sıvı yağ, un ,salça, nane ,pulbiber ,karabiber ve tuzunu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
4. Üstüne 2 bardağı sıcak suyu da ekledikten sonra (Meyanesi pişmiyor) eğer bakliyatlarımız biraz kabarmaya başladıysa meyanesini de ekleyip 15-20 dakika özleşmesi için kısık ateşte pişiriyoruz.