Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı kemik suyu
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı toz biber, kimyon, sumak, nane
• Yarım limon

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Küp küp doğranmış soğanları, sarımsakları kavuralım.
2. Unu da koyup kokusu çıkana kadar bir iki dk kavuralım.
3. Yıkadığımız kırmızı mercimek, bulgur, pirinç ve tel şehriyeyi de ekleyelim.
4. Domates ve biber salçasını da ekleyip karıştıralım.
5. Üzerine nane ve limon hariç tüm baharatları koyalım.
6. Evde hazır kemik, et ya da tavuk suyu varsa kullanın ama yoksa onun yerine su ekleyelim.
7. Toplamda kemik suyuyla birlikte 6. 5 su bardağı suyu da ekleyip kaynamaya bırakalım.
8. Piştikten sonra blendırdan geçirip limonu sıkıp nanesini de ekleyip güzelce bir karıştırdıktan sonra çorbamız hazır.
   Deneyeceklere afiyet olsun ☺