Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı kalın bulgur
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 8 su bardağı su
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinç ve bulguru yıkayıp hafif haşlıyoruz çok pişmeyecek kabaracak sadece.
2. Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp sıvıyağda kısık ateşte kavuruyoruz.
3. Yumşayınca salçayı ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra 5_6 kere yıkadığımız iyice köpüğü gidene kadar mercimeği içine atıyoruz.
4. Soğanla birlikte kavurmaya devam ediyoruz. 4 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra varsa et suyu yoksa normal suyu döküyoruz pirinç ve bulguru da ilave ediyoruz.
5. Pişmeye bırakıyoruz arada tel süzgeçle karıştırıyoruz.
6. Yaklaşık 25 dakika kadar izlesene kadar pişiriyoruz baharatlarını tuzu atıp ocağı kapatıyoruz
   Afiyet Olsun 🙏🙏🙏