Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane orta boy patates
• 1 tane ota boy havuç
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane etsuyu tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 litreye yakın kaynar su

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ,sıvı yağ düdüklü tencereye koyup ocağa alalım.
2. Soğan, patates, havuç küçük küçük doğrayın.
3. Yağın üzerine ilave edelim karıştırarak bir iki dakika kavuralım.
4. Üzerine salçaları ekleyip salça tamamen malzemeye karışıncaya kadar kavuralım
5. Mercimek bulguru yıkayıp üzerine ekliyelim hep beraber iki dakika daha kavuralım.
6. Tuz, etsuyu ,karabiber kaynar su ekleyerek düdüklü tencereyi kapatalım.
7. Kaynamaya çıkınca ocağı kısık ayara getirip 15 dakka pişirelim.
8. Pişen çorbayı pürüzsüz bir kıvam alması için bilendirden geçirelim. Kıvamı koyuysa su ilave edelim nane, pulbiber ekliyip karıştıralım. bardak ölçum 200ml