Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pilavlık bulgur
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pirinç
• Tuz, karabiber
• 7 bardak su

Üzerinin yağı için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su ( isterseniz tavuk yada et suyu)
• Nane, kırmızı toz biber, pul biber

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 yemek kaşığı tereyağ tencereye koyulur. Soğanlar ince ince yemeklik doğranıp eklenir ve kavrulur. Sarımsak ezilir ve eklenir.
2. Bulgur, mercimek, pirinç yıkanıp eklenir ve biraz kavrulur.
3. Tuz, karabiber ve su eklenip kaynamaya bırakılır.
4. Küçük bir tencereye sıvı yağ ve salça koyulur ve kavrulur. Un eklenir kavurmaya devam edilir. Nane ve biberleri de eklenir. 2 bardak su eklenir ve kaynatılır.
5. Çorba piştikten sonra hazırladığımız salçalı sos içine boşaltılır ve 5 dak. İkisi birlikte kısık ateşte kaynatılır. Afiyet olsun.