Ezogelin Çorba

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pirinç
• 1/4 (çeyrek) su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 8 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Nane
• Kırmızı toz biber
• 2 su bardağı su

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve tereyağında kavuruyoruz. Sonrasında sarımsak, mercimek, bulgur ve pirinççi ekleyip bir iki tır karıştırın.
2. Üzerine 8 su bardağı sıcak su ekiyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Bu arada ayrı bir tencerede sarımsak ile unu bir iki dakika kavuruyoruz.
3. İçerisine salça ekliyoruz ve bir iki tur karıştırıp içerisine baharatları ve iki su bardağı sıcak su ekliyoruz.
4. Biraz kıvam alınca pişmiş olan çorbamızın üzerine ekiliyoruz ve 5 dakika daha kaynatıyoruz. Limon ile servis ediyoruz. Afiyetle.