Ezogelin Çorba Tarifi

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tane soğan
• 1 tane havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 silme Yemek kaşığı salça
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu çorbayı düdüklü tencerede pişiriyorum. Siz isterseniz normal tencerede pişirebilirsiniz.
Mercimek, pirinç yıkanır tencereye koyulur.
Soğanların, sarımsakların, havuçların kabukları temizlendikten sonra iri parçalar halinde mercimek ve pirinçlerin üzerine doğranır.
Salça, karabiber, pul biber, tuz ilave edilir.
Suyu ilave edilir. Et suyu veya tavuk suyu varsa daha iyi olur. Tencerenin ağzı kapatılır. Çok farklı düdüklü tencere olduğu için pişirme süresini kendiniz belirleyin derim. Ben 15 dakika pişirdim.
Blendırdan geçirilir. Bütün taneler akıcı kıvama getirilir.
Küçük bir tavaya sıvı yağ koyulur. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber yakılır ve çorbanın üzerine dökülür. İsterseniz servis yaparken tabakların üzerine de koyabilirsiniz. Çorbamızı pişirirken salça koymuştuk fakat çok değil. Yaptığımız ilave ile çok daha güzel olur.
Afiyet Olsun.