Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kaşığın ucuyla biraz biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1-1,5 litre sıcak su

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayalım. Tereyağ ve sıvı yağı soğan ve sarımsakla güzelce soteleyelim.
2. Yıkadığımız bakliyatları sotelediğimiz soğanlara ekleyelim. Biraz birlikte kavuralım.
3. Daha sonra üzerine 1 litre sıcak suyu ekleyelim baharatlarını atalım ve ilk önce fokurdayana kadar kaynatalım.
4. Sonra ocağı biraz kısığa alıp pişirelim. Suyu azalınca yaklaşık yarım litre kadar ama göz kararı su ekleyelim. 40 dakika kadar çorbamızı pişirelim.
5. Çorba piştikten sonra isterseniz bir patates ezeceği ile ezelim. Ben blenderla çok az geçirdim ama çok ezmeyin çünkü biraz taneli olması gerekiyor. Yarım limon suyunu da içine ekleyelim. Afiyet olsun.