Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6-7 bardak su veya varsa tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz, nane, kekik

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp kızdırın. Soğanı küçük küçük doğrayıp kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biber ve unu ekleyip biraz da onları kavurun. Suyunu ekleyin. Su kaynayınca yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin. Bakliyatlar şişince tuz, nane ve kekik ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Afiyet olsun.