Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 (yarım) çay bardağı pilavlık bulgur (yarım çay bardağı)
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç (yarım çay bardağı)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6-7 bardak su yada tavuksuyu
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz
• Nane, kekik , kimyon
• ( Eğer tavuksuyu kullanmayacaksanız 1 adet knorr tavuk bulyon kullanabilirsiniz )
• Servis için: Limon suyu

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı günler dilerim.
Çok lezzetli yapması da zaman almayan nefis bir çorba tarifi daha.

Öncelikle sıvı yağ ve tereyağı bir tencereye alıp kızdırın. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp kısık ateşte yumuşayana kadar iyice kavurun. Kavurma işleminden sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra tozbiber ve unu ekleyip biraz daha onları kavurun ve knorr tavuk bulyon ekleyip suyunu ilave edin. Suyu kaynamaya bırakın. Bir süzgeçte bulgur, pirinç ve mercimeği yıkayıp süzün. Su kaynayınca suyun içine yıkayıp süzdüğünüz bakliyatları ekleyin. Ve pişmeye bırakın bulgur pirinç ve mercimekler pişince tuzunu ve baharatlarını ekleyip ateşten alın. Ve sıcak sıcak limon suyu eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun.

Bakliyatların pişme süresi kısık ateşte 25-30 dakikada pişiyor arada tel çırpıcı ile karıştırıp kontrol edebilirsiniz pirinç mercimek ve bulgur patladıysa pişmiş demektir zaten.
( Eğer pişme işlemi bittikten sonra kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz )