Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 küp şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Yarım limon suyu
• 9 bardak sıcak su
• 1 bardak et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Kıtır Ekmek İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 3 dilim ekmek

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı toplu iğne başı doğrayalım, isteğe bağlı rendeleyebilirsiniz.
2. Tencereye zeytinyağını, soğanı, sarımsağı ve şekeri ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Salçayı ekleyelim, kavuralım.
4. Mercimek, bulgur ve pirinçi berrak suyu çıkana kadar iyice yıkayalım ve süzelim.
5. Tencereye ilave edip 2 dakika kavuralım.
6. Sıcak suyu ve et suyunu ekleyelim.
7. Limon suyu ve baharatları da ekleyip 25 dakika orta ateşte kontrollü pişirelim.
8. Bir tavaya tereyağını koyup eritelim.
9. Erimiş tereyağına nane ekleyelim.
10. Minik küpler şeklinde doğradığımız ekmekleri tereyağına ekleyip kıtır olana kadar dikkatli kızartalım.
11. Pişen çorbamızı kasemize alıp üzerine kıtır ekmek parçaları ekleyip servise alalım.

Afiyet Olsun :)