Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 kahve fincanı kırık pirinç
• 1-1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 litre sıcak su
• 1 su bardağı et suyu
• Nane, pulbiber, karabiber, kimyon, tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Ramazanlar diliyorum.

1. Önce bulguru, pirinçi ,mercimeği suda biraz bekletiyoruz nişastası gitmesi için.
2. Diğer yandan da tereyağında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları yakmadan pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .
3. Diğer taraftan salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. (siz yarım yemek kaşığı da domates salçası ekleyebilirsiniz. (Ben bebeğime de bu çorbadan yedirdiğim için domates salçası tuzlu olduğundan ilave etmek istemedim ve çorbam biraz açık renkte oldu. )
4. Suyunu süzdüğümüz mercimekleri de ekleyip karıştırılır, ardından baharatlarını ilave edip 1 litre sıcak suyu ve et suyunu ilave edip, karıştırın. Arada kontrol ediniz.
5. Kaynamaya başlayınca altını kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişiriniz.
6. Dilerseniz hafif blender yapabilirsiniz. (çok sulu olursa unu tereyağında kavurup terbiye gibi çorbanıza ilave edebilirsiniz)

Deneyeceklere afiyet olsun.