Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı mercimek
• 1 adet büyük boy patates
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu;

• Yarım çay bardağı sıvı yağı + yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı soğuk su

Servis için:

• 1 dilim limon
• 2 dilim kızarmış tam buğday ekmeği

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri güzelce yıkıyoruz. Patatesin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Tencereye mercimekleri, patatesi, tuzu ve suyumuzu koyuyoruz.
2. Patatesimiz ve mercimeğimiz özdeşleşene kadar kaynatıyoruz. (püf noktası, mercimek ve patatesin özdeşleşmesi için tuz önemli)
3. Sosun yapımı: Yağı tavaya alıyoruz ve yağ ısındıktan sonra unu ekliyoruz. Un pembeleşince salçayı ekliyoruz. Göz göz olana kadar kavuruyoruz.
4. Göz göz olduktan sonra baharatları ekliyoruz. 2-3 kez karıştırdıktan sonra soğuk suyu sosa ekliyoruz ve sosu açıyoruz. Mercimeğin içine sosu ekliyoruz.
5. 15 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır.
   AFİYET OLSUN 🍽
   Takip ederseniz sevinirim 😊