Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı  kırmızı mercimek
• 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
• Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı  un
• 2 yemek kaşığı salça nane karabiber kırmızı toz biber
• 1 litre su
• Tuz tavuk suyu (isteğe göre koyun yoksa kullanmayın ben kendi yaptığım tavuk suyundan bir kalıp attım içine)

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye sıvıyağ koyun soğan ve sarımsağı ufak kesip yağda kızartın.
2. Kızarınca içine bakliyatların 3 ünü de ekleyip biraz kavurun.
3. Daha sonra 1 litre suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp bakliyatlar yumuşayana kadar kaynatın.
4. Bu sırada ayrı bi tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
5. Sıvı yağ ısınınca 1 yemek kaşığı unu ilave edip kavurun.
6. Un kavrulunca 2 yemek kaşığı salçayı koyun salçayı çözdürmek için 1 su bardağı su koyun salçayı iyice çözdürün.
7. Daha sonra su kaynayınca nane, karabiber, toz biberi ekleyin.
8. Tenceredeki bakliyatlar yumuşadıysa salçalı karışımı tencereye döküp karıştırın.
9. Tuz atın kaynamaya bırakın.
10. Ben bu evrede tavuk suyundan da ekledim.
11. Bir taşım daha altı kısık kaynatıp çorbanın altını kapatın.

Enfesss çorbamız hazır 😉