Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı biraz az kırmızı mercimek
• 1/2 (yarım) su bardağı kırık pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı  bulgur
• Nane
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı  tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı tereyağı ile zeytinyağının olduğu tencereye koyuyoruz.
2. Kavrulurken salçaları ekleyip çok az su ile gevşetiyoruz.
3. O esnada karabiber tuz ve naneyi ekliyoruz. Bu an enfes kokuyu alacaksınız :)
4. Yıkadığımız bakliyatlarımızı bu karışıma ekleyip 2-3 dk daha kavuruyoruz.
5. Sonrasında 2 litre su ekliyorsunuz.
6. Biraz normal su biraz tavuk suyu ekliyorum. (ben aralıklarla tavuk haşlayıp buzluğa suyunu ayırıyorum, çorbalara pilavlara eklemek için. çok pratik oluyor sizde o şekilde yapabilirsiniz. )
7. Önce 5dk yüksek ateşte kaynamasını bekliyoruz kaynayıncada 30dk kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Pişince el çırpıcı ile 5-10 dk çırpıyoruz. Eğer siz pürüzsüz seviyorsanız direk blendır kullanabilirsiniz, ben hafif pütürlü sevdiğimden tel çırpıcı ile çırpıyorum.
   Hepimize afiyet olsun :)