Ezogelin Çorbası (Sıcacık Şifa Kaynağı)

Ezogelin Çorbası (Sıcacık Şifa Kaynağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 7 su bardağı su (2 bardağını tavuk suyu kullandım)
• Karabiber, pulbiber (isteğe göre)
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
• Nane, kırmızı toz biber

Ezogelin Çorbası (Sıcacık Şifa Kaynağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağı ekleyip rendelenmiş soğan ve sarımsağı orta ateşte biraz kavuralım.
2. Salçasını da ekleyip 1-2 dakika kavurup yıkadığımız mercimek, pirinç ve bulguru ekleyerek biraz kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyelim. İyice yumuşayana kadar çorbamızı pişirelim.
3. Sosu için yağlarımızı tavaya alıp nane ve kırmızı toz biberi kızdırıp pişen çorbamıza ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım. Çorbanızın kıvamı size koyu gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz. Nefis ezogelin çorbası afiyetle yemeye hazır.Not:çorbaya ilave ettiğim 7 su bardağı suyun 2 bardağı tavuk suyu baharatları ve miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.